Zutaten (für 4):
- 150 ml Zitronensaft
- 165 g Zucker
- 20 g Stärke
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 75 g Butter
- 200 g Schmand
- 200 g Joghurt
- 150 g Schlagsahne
Zubereitung:
- Zitronensaft und 125 g Zucker erhitzen.
- Speisestärke mit 2 El Wasser, Ei und Eigelb verquirlen und heißen Zitronensaft unter ständigem Rühren dazu.
- Masse zurück in den Topf und aufkochen. Creme dickt recht schnell an, wenn das geschehen ist, vom Herd nehmen. Butter unterschlagen.
- Sahne steif schlagen.
- Schmand, Joghurt und 40 g Zucker verrühren, Sahne unterheben.
- Zitrone und Schmandcreme abwechselnd in Dessertgläser schichten.
- Zwei Stunden kalt stellen.
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