Babaganoush (Auberginenmousse)

Babaganoush1

Zutaten:

  • 500 g Aubergine
  • 3 El Tahin (Sesampaste)
  • 1 Knoblauchzehen
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:Babaganoush2

  • Auberginen mit Messer oder Gabel etwas einschneiden (damit sie nicht platzt) und im Backofengrill oder noch besser auf dem richtigen Grill rösten (bis sie schön weich ist, ca. 30 min)
  • Aubergine abkühlen lassen, dann das Fruchtfleisch herauslösen und mit den restlichen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Babaganoush3

Super zu Fladenbrot

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