Zutaten:
- 200 g Butterkekse
- 100 g flüssige Butter
- 200 g Zucker
- 3 El Speisestärke
- 600 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 g Magerquark
- 150 ml Schlagsahne
- 1 Ei
- 2 El Zitronensaft
- 250 g Schmand
- 2 El Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Tl Zitronensaft
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen. (Ober-/Unterhitze).
- Butterkekse zerkrümeln und mit der flüssigen Butter verrühren. In eine Springform drücken und 5 min bei 180 Grad backen.
- Zucker mit Speisestärke mischen, dann mit Frischkäse, Quark, Sahne, Ei und Zitronensaft langsam verrühren.
- Auf den Kuchenboden geben und 45-50 min backen (Rand sollte leicht braun werden)
- Für den Guss: Schmand, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren, auf dem Kuchen verteilen und weitere fünf Minuten backen.
- Dazu nach Lust und Laune etwas frisches Obst/Beeren oder ein fruchtiges Sößchen–> Johannisbeersauce
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