Frische Pasta

Frische Pasta 2

Einfach und super lecker.

Zutaten für 2 Hungrige:

  • 200 g Mehl
  • 2 Eier
  • Salz

Zubereitung:

  • Mehl mit Eiern und einer Prise Salz zu einem homogenen Teig verkneten.
  • 15 min ruhen lassen.
  • Mit dem Wellholz oder besser mit der Nudelmaschine auswellen (bei dieser Menge auf 4 mal). Am besten macht man das zu zweit.
  • In schmale Streifen schneiden oder den entsprechenden Aufsatz der Nudelmaschine wählen.
  • In kochendes Salzwasser geben, evtl. vorsichtig rühren, damit sich die Nudeln voneinander trennen, und 1-2 min kochen.
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