Gegrillter Mais mit Limetten- und Chilibutter

Zutaten:

  • 4 frische Maiskolben
  • 500 ml Milch
  • 150 g Butter
  • 1 Chilischote
  • 1 unbehandelte Limette

Zubereitung:

  • Milch in einen großen Topf geben, Mais dazu und mit Wasser auffüllen, dass der Mais komplett bedeckt ist. Zum Kochen bringen und für ca.20 min köcheln lassen.
  • Butter vorbereiten:
    • Hälfte der (weichen) Butter mit abgeriebener Schale der Limette und 1 El Limettensaft verrühren. Salzen und pfeffern.
    • Zweite Hälfte mit in Streifen geschnittener Chili verrühren, salzen und pfeffern.
  • Mais grillen und mit Chili- und Limettenbutter servieren.
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