Zutaten:
- Feldsalat
- 1 Birne
- 1 Tl Zucker
- kleiner Hokkaido
- 10 Walnüsse
- 100 g Gorgonzola (oder anderen Blauschimmelkäse)
- 4 El Essig
- 6 El Öl
- etwas Senf
- etwas Honig
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung:
- Kürbis waschen, in ca. 1 cm breite Spalte schneien und in eine Auflaufform geben. Salzen und pfeffern und etwas Olivenöl darauf verteilen.
- Bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
- Salat waschen und trocken schleudern
- Essig, Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Walnüsse zerkleinern und in der Pfanne ohne Fett rösten, anschließend aus der Pfanne nehmen.
- Birne schälen, achteln und Kerngehäuse entfernen.
- Zucker in der Pfanne karamellisieren lassen und Birne dazu geben und kurz im Karamell schwenken.
- Salat mit dem Dressing anmachen. Darauf die warmen Kürbisspalten, Birnen, Walnüsse und Gorgonzola anrichten.
Please follow and like us:
