Grießklößchensuppe

Zutaten:

  • Suppengemüse (evtl. noch Gemüsebrühe)
  • 250 ml Milch
  • 100 g Grieß
  • 30 g Butter
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

  • Gemüse für die Gemüsebrühe klein schneiden bzw. würfeln.
  • In einem großen Topf das Gemüse anschwitzen, mit Wasser auffüllen, salzen und pfeffern und köcheln lassen (mindestens 10 Minuten)
  • In einem kleinen Topf Milch, Butter, Salz und Pfeffer aufkochen lassen. 
  • Grieß unter ständigem Rühren dazu und rühren, bis sich eine feste Masse gebildet hat. Topf anschließend vom Herd nehmen und Masse abkühlen lassen.
  • Wenn die Masse abgekühlt ist, ein Ei unterrühren und Klößchen formen (per Hand oder mit zwei Esslöffeln)
  • Klößchen für 10 Minuten in der Gemüsebrühe garen.
  • Mit Petersilie garnieren.
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