Zutaten:
- Suppengemüse (evtl. noch Gemüsebrühe)
- 250 ml Milch
- 100 g Grieß
- 30 g Butter
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Gemüse für die Gemüsebrühe klein schneiden bzw. würfeln.
- In einem großen Topf das Gemüse anschwitzen, mit Wasser auffüllen, salzen und pfeffern und köcheln lassen (mindestens 10 Minuten)
- In einem kleinen Topf Milch, Butter, Salz und Pfeffer aufkochen lassen.
- Grieß unter ständigem Rühren dazu und rühren, bis sich eine feste Masse gebildet hat. Topf anschließend vom Herd nehmen und Masse abkühlen lassen.
- Wenn die Masse abgekühlt ist, ein Ei unterrühren und Klößchen formen (per Hand oder mit zwei Esslöffeln)
- Klößchen für 10 Minuten in der Gemüsebrühe garen.
- Mit Petersilie garnieren.
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