Kürbis – Koriander – Joghurt

Zutaten:

• Butternutkürbis
• 1 TL Zimt
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 200 g Joghurt
• 1 TL Chilisoße
• 1 Bund Koriander
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung:

• Kürbis schälen und in Spalten schneiden (2-3 cm)
• Mit Zimt, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und anschließend im Backofen bei 220 Grad ca. 35 Minuten backen.
• Joghurt mit Chilisoße verrühren.
• Koriander mit Knoblauchzehe und ca. 5 EL Olivenöl mixen.
• Wenn der Kürbis weich ist und schön Farbe hat, mit Joghurt und Korianderöl servieren.