Zutaten (für einen Blechkuchen, für eine Springform die Hälfte der Zutaten verwenden):
- Teig für Boden und Streusel:
- 700 g Mehl
- 300 g Zucker
- 250 g Butter
- 2 Eier
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- Belag:
- 6 Dosen Mandarinen
- 6 Becher Schmand
- 120 g Zucker
- 1,5 Pck. Vanillepuddingpulver
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Teig verkneten. Es entsteht ein feiner Krümelteig.
- Auf einem Backblech etwa 2/3 des Teiges verteilen und festdrücken (evtl. mit einer kleinen Teigrolle glätten).
- Schmand, Zucker und Puddingpulver mixen und anschließend die abgetropften Mandarinen dazu. Jetzt nur kurz rühren, bis die Mandarinen etwas zerstückelt sind.
- Masse auf dem Teig verteilen, abschließend den restlichen Teig darauf krümeln.
- 1 Stunde bei 175 Grad (Umluft) backen
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