Zutaten:
- 200 g weiße Bohnen aus der Dose
- 2 Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 6 El Tomatenmark
- 100 g getrocknete Tomaten
- 1 El Kapern
- 4 El Weißweinessig
- etwas Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kapern, Zwiebel und Knoblauch hacken. Tomaten klein schneiden
- In einer kleinen Pfanne einige Löffel des Öls der getrockneten Tomaten erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, dann Tomatenmark darin anrösten und abschließend Bohnen dazu.
- Essig, Salz, Pfeffer, Kapern zu den Bohnen und mit dem Essig abschmecken.
- Mindestens eine Stunde ziehen lassen und abschließend mit Basilikum servieren.
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