Zutaten:
- Hefeteig
- 500 g Mehl
- 100 g Butter
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- Prise Salz
- 1/4 l Milch
- etwas Zitronenschale
- 1/2 Hefe
- Füllung
- 125 g Haselnüsse
- 60 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 2-3 El Sahne oder Milch
- für den Guss: Zitronensaft und Puderzucker
- Alternative Füllung für Zimtschnecken:
- 100 g Mandeln
- 60 g Zucker
- 2 Tl Zimt
- 2 Tl Kakao
- 5 El Sahne
Zubereitung:
- Hefe in der Milch (lauwarm) verrühren, bis sie sich aufgelöst hat
- Mit den restlichen Zutaten für den Teig verrühren und 1 Stunde gehen lassen.
- Teig dünn ausrollen (u.U. Teig halbieren)
- Alle Zutaten für die Füllung verrühren und auf dem Teig verstreichen.
- Teig aufrollen und Scheiben abschneiden.
- Bei 180 Grad ca. 12-15 min backen, bis die Nudeln leicht braun sind.
- Für den Guss etwas Zitronensaft in eine Schale geben (2 El) und so viel Puderzucker dazurühren, bis eine recht feste Masse entsteht.
- Guss auf den noch warmen Schneckennudeln verteilen.
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