Schneckennudeln

 

Schneckennudeln

Zutaten:

  • Hefeteig
    • 500 g Mehl
    • 100 g Butter
    • 70 g Zucker
    • 1 Ei
    • Prise Salz
    • 1/4 l Milch
    • etwas Zitronenschale
    • 1/2 Hefe
  • Füllung
    • 125 g Haselnüsse
    • 60 g Zucker
    • 1 Pck. Vanillinzucker
    • 2-3 El Sahne oder Milch
    • für den Guss: Zitronensaft und Puderzucker
  • Alternative Füllung für Zimtschnecken:
    • 100 g Mandeln
    • 60 g Zucker
    • 2 Tl Zimt
    • 2 Tl Kakao
    • 5 El Sahne

Zubereitung:

  • Hefe in der Milch (lauwarm) verrühren, bis sie sich aufgelöst hat
  • Mit den restlichen Zutaten für den Teig verrühren und 1 Stunde gehen lassen.
  • Teig dünn ausrollen (u.U. Teig halbieren)
  • Alle Zutaten für die Füllung verrühren und auf dem Teig verstreichen.
  • Teig aufrollen und Scheiben abschneiden.
  • Bei 180 Grad ca. 12-15 min backen, bis die Nudeln leicht braun sind.
  • Für den Guss etwas Zitronensaft in eine Schale geben (2 El) und so viel Puderzucker dazurühren, bis eine recht feste Masse entsteht.
  • Guss auf den noch warmen Schneckennudeln verteilen.
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