Zutaten:
- 2 Auberginen
- 150 g Feta
- 150 g Frischkäse
- 3 Eier
- 60 g Sahne
- handvoll Cocktailtomaten
- etwas Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Aubergine in Scheiben schneiden und mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern und ca. 40 Minuten bei 210 Grad backen.
- Feta, Frischkäse, Eier, Sahne, Salz und Pfeffer verrühren.
- Tarteform o.ä. einfetten, mit Auberginenscheiben auslegen. Tomaten darauf und mit Fetacreme übergießen. Mit Oregano bestreuen und bei 170 Grad ca. 40 Minuten backen.
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