Bärlauch-Walnuss-Pesto

Zutaten:

  • 1 Bund Bärlauch
  • 40 g Walnüsse
  • 1 El scharfer Senf
  • ca. 6 El Öl (Olivenöl, besser Walnussöl)
  • etwas Cayennepfeffer
  • Salz, wenn man keine salzige Butter verwendet.

Zubereitung:

  • Bärlauch waschen, Stile entfernen und grob hacken.
  • Walnüsse ebenfalls hacken.
  • Walnüsse, Bärlauch, Öl, Senf pürieren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
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