Zutaten (20 Cookies):
- 115 g Butter
- 180 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 2 Bananen (ca. 220 g)
- 1 Tl Natron
- 240 g Mehl
- Prise Salz
- 1/2 Tl Zimt
- 1/2 Tl Muskat
- 1/2 Tl Nelkenpulver
- 200 g Walnüsse
Zubereitung:
- Walnüsse mit der Hand zerkleinern (vierteln).
- Bananen pürieren und mit dem Natron vermengen (2 min stehen lassen).
- Butter und Zucker schaumig schlagen, anschließend das Ei unterrühren, dann das Bananenpüree dazu.
- Trockene Zutaten verrühren und von Hand mit der Eimasse vermengen, bis alle Zutaten feucht sind, dann noch die Walnüsse dazu.
- Mit einem Esslöffel Häufchen auf das Backblech setzen, dazwischen genügend Platz lassen.
- Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
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