Zutaten:
- Mark einer Vanilleschote
- 200 ml 3,5 % Milch
- 250 g Sahne
- 4 Eigelb
- 50 g Zucker
- 50 g brauner Zucker
Zubereitung
- Milch und Vanille kurz aufkochen. Anschließend vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Sahne zur Milch geben und erhitzen ohne zu kochen.
- Eigelbe mit Zucker schlagen und die Sahnemischung hinzugeben.
- Vier Förmchen befüllen und diese in eine mit Wasser befüllte Auflaufform stellen.
- Bei 120 Grad 40 Minuten stocken lassen.
- Dessert anschließend abkühlen lassen, mit etwas braunem Zucker bestreuen und mit einem Flambiergerät flambieren.
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