Zutaten:
- 250 g getrocknete Kichererbsen
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- Kreuzkümmel
- Sambal Olek (nach Geschmack)
- 1 El Semmelbrösel
- 1 El Mehl
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenfett zum Fritieren
Zubereitung:
- Kichererbsen mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen.
- Kichererbsen zusammen mit den gehackten Kräutern, Gewürzen und ordentlich Salz und Pfeffer pürieren.
- Semmelbrösel und Mehl zugeben, evtl. etwas mehr als angegeben, die Masse sollte sich gut zu Kugeln formen lassen.
- Pflanzenfett erhitzen und Falafel darin goldbraun braten. Zuerst einen Probefalafel um die Masse nochmal abzuschmecken und dann die restlichen hinterher.
Einfach zu Fladenbrot oder Salat servieren.
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