Falafel

Falafel

Zutaten:

  • 250 g getrocknete Kichererbsen
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1/2 Bund  Koriander
  • 1 Knoblauchzehe
  • Kreuzkümmel
  • Sambal Olek (nach Geschmack)
  • 1 El Semmelbrösel
  • 1 El Mehl
  • Salz und Pfeffer
  • Pflanzenfett zum Fritieren

Zubereitung:

  • Kichererbsen mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen.
  • Kichererbsen zusammen mit den gehackten Kräutern, Gewürzen und ordentlich Salz und Pfeffer pürieren.
  • Semmelbrösel und Mehl zugeben, evtl. etwas mehr als angegeben, die Masse sollte sich gut zu Kugeln  formen lassen.
  • Pflanzenfett erhitzen und Falafel darin goldbraun braten. Zuerst einen Probefalafel um die Masse nochmal abzuschmecken und dann die restlichen hinterher.

Einfach zu Fladenbrot oder Salat servieren.

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