Einfach und super lecker.
Zutaten für 2 Hungrige:
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- Salz
Zubereitung:
- Mehl mit Eiern und einer Prise Salz zu einem homogenen Teig verkneten.
- 15 min ruhen lassen.
- Mit dem Wellholz oder besser mit der Nudelmaschine auswellen (bei dieser Menge auf 4 mal). Am besten macht man das zu zweit.
- In schmale Streifen schneiden oder den entsprechenden Aufsatz der Nudelmaschine wählen.
- In kochendes Salzwasser geben, evtl. vorsichtig rühren, damit sich die Nudeln voneinander trennen, und 1-2 min kochen.