Zutaten:
- 300-400 g altbackenes Ciabatta
- 1 große Zucchini
- 2 Eier
- 100 ml Buttermilch
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Basilikum
- Muskat, Salz, Pfeffer, Chili
Zubereitung:
- Brot am besten mit der Küchenmaschine zerkleinern, anschließend auch die Zucchini reiben, die Zwiebel würfeln, Kräuter hacken.
- Alle Zutaten vermengen (300 g des Brotes) und quellen lassen (20 min).
- Wenn die Masse zu feucht ist, noch etwas Brot zugeben.
- Kugeln formen und in ordentlich Öl anbraten.
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