Zutaten:
- 250 g grüner Spargel
- 250 g Bohnen
- 100 g Zuckerschoten
- 50 g Babyspinat
- 2 Schalotten
- 1 rote Chili
- 1 Tl Sesamöl
- 2 El Olivenöl
- 1 El Zitronensaft
- 2 EL Sesam
- 1 TL Schwarzkümmelsamen
Zubereitung:
- Spargel schräg in Scheiben schneiden (2-3 cm), Bohnen und Zuckerschoten putzen, Spinat waschen.
- Spargel, Bohnen und Zuckerschoten in kochendem Wasser blanchieren und anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
- Spargel 4 Minuten
- Bohnen 5 Minuten
- Zuckerschoten 2 Minuten
- Sesam ohne Fett rösten.
- Schalotten in Ringe schneiden, Chili würfeln.
- Sesamöl, Olivenöl, Zitronensaft mit ordentlich Salz verrühren.
- Alle Zutaten miteinander vermengen.
Please follow and like us:
