Zutaten:
- 6 EL Olivenöl
- 1 Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleines Stück Ingwer
- etwas Koriander
- 1 kg große Tomaten
- 2 TL Senfsamen
Zubereitung:
- Chili in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken.
- Koriander ebenfalls (inkl. Stängel) klein schneiden.
- Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Chilis, Knoblauch und Ingwer 5 Minuten braten. Für eine Minute noch den Koriander hinzugeben. Die Kräuter herausholen, Öl beiseite stellen.
- Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Backblech nebeneinander legen. Salzen und mit dem Öl bestreichen.
- 5 cm unter dem Backofengrill bei höchster Stufe für 10 Minuten grillen.
- Tomaten anrichten, mit dem restlichen Öl beträufeln, Kräuter und Senfsamen darauf verteilen.
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