Gegrillte Tomate

Zutaten:

  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Chili
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleines Stück Ingwer
  • etwas Koriander
  • 1 kg große Tomaten
  • 2 TL Senfsamen

Zubereitung:

  • Chili in feine Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer hacken.
  • Koriander ebenfalls (inkl. Stängel) klein schneiden.
  • Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Chilis, Knoblauch und Ingwer 5 Minuten braten. Für eine Minute noch den Koriander hinzugeben. Die Kräuter herausholen, Öl beiseite stellen.
  • Tomaten in Scheiben schneiden und auf einem Backblech nebeneinander legen. Salzen und mit dem Öl bestreichen.
  • 5 cm unter dem Backofengrill bei höchster Stufe für 10 Minuten grillen.
  • Tomaten anrichten, mit dem restlichen Öl beträufeln, Kräuter und Senfsamen darauf verteilen.
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