Gegrillter Paprika

Paprika Antipasti

Zutaten:

  • 4 verschiedene Paprikaschoten
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 El Zitronensaft
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 1 Hand voll Basilikum
  • 1 Hand voll Petersilie

Zubereitung:

  • Paprika entkernen und in 3 bis 4 Teile schneiden.
  • Auf ein Backblech (Haut nach oben) legen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad grillen.
  • Paprika anschließend sofort in einen Gefrierbeutel geben und dort abkühlen lassen. Die Haut lässt sich so am leichtesten abziehen.
  • Knoblauchzehe pressen, Basilikum und Petersilie hacken und alles mit Zitronensaft und Olivenöl verrühren.
  • Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Kräuteröl beträufeln. Im Kühlschrank etwas ziehen lassen.
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