Zutaten:
- 6 große Champignons
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Rauchpaprika
- 2 EL Cumin
- Olivenöl
- 4 große Kartoffeln
- 750 ml Gemüsebrühe
- Petersilie
Zubereitung:
- Champignons klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch würfeln.
- 2 EL Rauchpaprika, 1 EL Cumin, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Diese Marinade über die Champignons geben und alles über Nacht ziehen lassen.
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Pilze in etwas Öl scharf anbraten, dann die Kartoffeln, 1 EL Rauchpaprika, 1 EL Cumin und ordentlich Salz dazu. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles 45 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken und mit etwas gehackter Petersilie servieren.
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