Zutaten:
- 150 g Marzipan-Rohmasse
- 375 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Prise Salz
- 170 g weiche Butter
- 1 Eigelb
- 1/2 Glas Marmelade (ich hab Himbeer und Pfirsich verwendet)
Zubereitung:
- Marzipan klein schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten, außer dem Ei und der Marmelade, kneten. Mit der Küchenmaschine gibt das einen schönen krümeligen Teig.
- Anschließend das Eigelb etwas aufschlagen und unter den restlichen Teig rühren.
- 2/3 des Teiges auf einem kleinen Backblech/Auflaufform verteilen und festdrücken.
- Marmelade darauf verstreichen und anschließend den restlichen Teig auf die Marmelade krümeln und etwas festdrücken.
- ca. 40 Minuten bei 160 Grad backen.
- Etwas auskühlen lassen (5-10 Minuten) und in kleine Rauten schneiden.
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