Zutaten:
- 400 g Austernpilze
- 1-2 Eier
- Mehl
- Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- hocherhitzbares Fett
Zubereitung:
- Pilze putzen, Stil so abschneiden, dass die Pilze nachher relativ flach sind.
- Panierstraße vorbereiten: Mehl, verquirltes Ei (gesalzen und gepfeffert), Paniermehl (gesalzen und gepfeffert)
- Pilze mehlieren, durch das Ei ziehen und mit Paniermehl ummanteln.
- Fett in der Pfanne erhitzen (damit sollte man nicht zu geizig sein, weil die Pilze auch nicht ganz flach sind).
- Pilze im Fett anbraten und anschließend auf Küchenpapier legen.
Bei uns gab es dazu einen Nudelsalat, passt aber bestimmt zu jeder Art Salat oder zu Nudeln.
Please follow and like us:
