Zutaten:
- ein saurer Apfel
- Zimt
- 80 g kernige Haferflocken
- 100 g Sojajoghurt
- 170 ml vegane Milch (Mandelmilch)
- 30 g gemahlene Mandeln
- gestiftete Mandeln
- Ahornsirup
Zubereitung:
- Apfel in mundgerechte Stücke schneiden, mit Zimt bestreuen und 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.
- Haferflocken, Sojajoghurt, Milch und Mandeln vermengen und über die abgekühlten Äpfel geben. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Mandelstifte vor dem Servieren in einer Pfanne ohne Fett rösten und auf den Overnight Oats verteilen. Als Krönung noch das Ahornsirup darüber und man ist für den Tag bereit.
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