Paprika-Cashew-Aufstrich

Zutaten:

  • 150 g gegrillte Paprika
  • 60 g Cashew
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe
  • Cumin

Zubereitung:

  • Cashew grob hacken und ohne Fett rösten.
  • Zwiebel und Knoblauch würfeln und in etwas Öl dünsten.
  • Cashew im Mixer möglichst fein hacken, dann Zwiebel, Knoblauch und Paprika dazu. Pürieren.
  • Mit Cumin, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
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