Zutaten:
- 250 g Puderzucker
- 2 TL veganer Eiersatz
- 3 TL Zitronensaft
- 7 Tropfen reines Pfefferminzöl (z.B. von Primavera)
- 100 g 70%-Schokolade
- 13 g Kokosöl
Zubereitung:
- Eiersatz in Zitronensaft und 1 EL Wasser auflösen.
- Mit 125 g Puderzucker und Pfefferminzöl vermengen, bis eine sämige Masse entsteht.
- Auf einem Backpapier eine dicke Schicht Puderzucker verteilen und darauf die Masse vorsichtig verteilen. Mit Puderzucker bestreuen und vorsichtig die Masse ausrollen (oder von Hand flach drücken).
- Für 15 Minuten in die Tiefkühltruhe, dann lassen sich später die Taler besser ausstechen.
- Kleine Taler (ca. 1,5 – 2 cm) ausstechen.
- Schokolade mit Kokosöl im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Kokostaler in die Schokolade tauchen und auf ein Backpapier zum Trocknen auslegen.
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