Reisnudeln mit Brokkoli – to go

Zutaten (für 1 Person):

  • Sauce
    • 5 EL Sojasauce
    • 1 EL Reisessig
    • 1 EL rotes Curry
    • 1/2 TL Sesamöl
    • halbe Frühlingszwiebel
  • Nudeln:
    • 1/2 Pak Choi
    • 100 g Brokkoliröschen
    • 1 EL Öl
    • 80 g Reisnudeln
    • 1/2 TL gehackter Ingwer

Zubereitung:

  • Frühlingszwiebel fein hacken und zusammen mit den restlichen Saucen-Zutaten vermengen.
  • Pak Choi waschen und fein schneiden.
  • Brokkoli waschen und in einer Pfanne im Öl bissfest anbraten.
  • Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und eine Minute vor Ende der Garzeit den Pak Choi zugeben. Alles abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
  • Im Topf die Nudeln, Pak Choi, Brokkoli, Ingwer und die Sauce vermengen –> und ab in die Tupper.

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