Röstkartoffeln mit Pflaumen

Zutaten (Beilage für zwei):

  • 500 g Kartoffeln
  • 60 g Bratfett (Ghee)
  • 100 g Backpflaumen
  • 50 g Zucker
  • 30 ml eiskaltes Wasser
  • Salz

Zubereitung:

  • Backofen auf 240 Grad vorheizen
  • Kartoffeln halbieren oder vierteln, je nach Größe.
  • In einen Topf mit kaltem Wasser geben und diesen zum Kochen bringen. 8-10 Minuten köcheln lassen.
  • Heißes Wasser abgießen, Kartoffeln im Sieb schwenken.
  • Fett in eine Auflaufform geben und diese im Backofen erhitzen (bis es raucht).
  • Kartoffeln im Fett schwenken, Backofentemperatur auf 200 Grad reduzieren und auf der obersten Schiene die Kartoffeln ca. 50 Minuten rösten.
  • Nach ca. 45 Minuten das Fett abgießen, Kartoffeln salzen (1/2 TL) und Pflaumen dazu geben. Dann für die restliche Zeit in den Ofen
  • In einer Pfanne den Zucker auflösen, vom Herd nehmen und das Wasser dazu, nochmals auf den Herd und unter Rühren die Klümpchen auflösen lassen.
  • Abschließend die Kartoffeln und die Pflaumen mit dem Karamell mischen und alles servieren.
Please follow and like us:
Facebook
Google+
https://heideblitz.net/roestkartoffeln-mit-pflaumen/
Twitter
INSTAGRAM

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Facebook
Google+
https://heideblitz.net/roestkartoffeln-mit-pflaumen
Twitter
INSTAGRAM