
Zutaten:
- 100 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Sardellenfilets
- halbes Baguette vom Vortag
- 500 g Tomaten
- 1 kleine oder eine halbe Gurke
- 1 TL Zitronenabrieb
- 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Kapern
- 1 TL Chiliflocken
- etwas Basilikum
Zubereitung:
- Brot grob würfeln und im Backofen bei 180 Grad toasten, bis es schön braun ist.
- Olivenöl, Knoblauch, Sardellen und etwas Salz in einem Topf 10 min köcheln lassen. Brot mit dem Öl übergießen. Übriges Öl beiseite stellen.
- Tomaten und Gurke in mundgerechte Stücke schneiden.
- Tomaten, Gurke, Kapern, Zitronensaft und -schale sowie etwas Basilikum vermengen und das Brot mit dem Öl dazu.