Gurken-Minze-Salat
Zutaten: 1 Gurke 400 ml Joghurt 1 Knoblauchzehe 1 Bund…
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Karamellbaiser – Karamellmeringues
Da ich Eiweiß übrig hatte (wegen der Mantı), habe ich noch…
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Mantı – gefüllte Nudeltaschen
Mantı – das sind türkische Ravioli oder Maultaschen. Der Aufwand…
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Mangoldbörek
Zutaten: 750 g Mangold 2 Frühlingszwiebel 100 g Walnusskerne Olivenöl…
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Feta-Petersilien-Salat
Zutaten: 2 rote Zwiebel 1 grüne Paprika 1 Chili 1…
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Avocado-Mango-Tatar mit Garnelen
Zutaten: Garnelen (20 oder nach Lust mehr) Knoblauch Zitronen Salz…
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Orangencouscous
Fruchtige Variante des beliebten Couscous. Lauwarm als Salat oder als…
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Flammkuchen
Zutaten: 250 g Mehl 2 Tl Öl 100 ml Wasser…
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Auberginen-Cannelloni
Zutaten: 1 orange Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Öl 240…
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Süßkartoffel-Avocado-Salat
Zutaten: 300 g Süßkartoffeln 30 g Butter etwas glatte Petersilie…
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Aubergine – Dattel – Joghurt
Zutaten: 2-3 EL Sesam 2 Auberginen 60 ml Olivenöl 1/2…
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Spinat-Schiffchen
…
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Ratatouille
Zutaten: Halbe Aubergine 1 Zucchini 1 rote Paprika eine handvoll…
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Zucchini-Walnuss-Törtchen
Zutaten: Zucchinimischung 1 große Zucchini 1 Bund Frühlingszwiebel 50 g…
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Knusperfisch mit Tomaten-Brot-Salat
Zutaten: 250 g Fischfilet (Wildlachs, Seelachs, …) etwas Mehl 100…
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Tortellonisalat
Zutaten: 1 Pck. Tortelloni (Käsefüllung) 1/2 Salatgurke 3 Tomaten 1/2…
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Orientalischer Gurkensalat
Zutaten: 1 Salatgurke 1 rote Zwiebel 1 cm Ingwer…
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Provencalische Tarte
Zutaten: Hefeteig 1/4 Hefewürfel 200 g Mehl 50 g Roggenmehl…
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Spanischer Desserttraum
Zutaten: 300 g Himbeeren 1 Dose Pfirsiche 250 g Mascarpone…
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Waldbeeren-Cupcake
Zutaten: Muffins: 12-16 Muffinförmchen 3 Eier 80 ml Pflanzenöl 250…
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Gurken-Curry-Suppe
Zutaten: 1 Salatgurke 2-3 Kartoffeln 1 Zwiebel 300 ml…
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Focaccia
Zutaten: 500 g Mehl 1 EL brauner Zucker 1/2 Hefe…
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Gegrillte Banane
Ein krönender Abschluss beim Grillen… Zutaten: 1 Banane 3-4 Stücke…
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Tomatensalat
Zutaten: Tomaten (möglichst verschiedene) 1 Bund Basilikum Olivenöl 1 Knoblauchzehe…
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Zucchinikaviar mit Parmesanschaum
Zutaten: 2 Zucchini 1/2 TL Zucker Kreuzkümmel etwas Rosmarin 1…
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Auberginen-Kokos-Curry
Zutaten: 4 Tl Koriandersamen 1 Tl Kreuzkümmelsamen 1 Zwiebel 1…
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Himbeer-Dessert
Zutaten: 250 ml Sahne 500 g Magerquark 2 El Zucker…
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Spinatcannelloni
Zutaten: 600 g frischer Spinat 2 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200…
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Snickersmuffin
Zutaten: 4 Snickers á 50 g 50 g Erdnusskerne 175…
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Fisch mit Orangen-Couscous, Gurkensalat und grüner Soße
Zutaten: 1/2 Chilischote 200 ml Orangensaft 40 g Orangenmarmelade 1…
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Spargel und Halloumi
Zutaten: 500 g grüner Spargel 200 g Halloumi etwas Mehl…
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Wraps mit Zucchini und Rotkohl und Zaziki
Zutaten: 200 g Weizenmehl 40 ml Olivenöl 1 EL Meersalz…
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Pizzahäppchen
Zutaten: 1 Blätterteig 200 ml passierte Tomaten halbe oder kleine…
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Linsen – Spinat – Fenchel – Erdbeeren
Zutaten: 150 g rote Linsen 1 Fenchel 1 EL Zucker…
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Zitronenmousse
Zutaten: 1 Dose Milchmädchen (gesüßte Kondensmilch) 1 Becher Schlagsahne 6-8…
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Erdbeer-Müsli-Torte – ohne backen
Zutaten: 150 g Beerenmüsli 150 g Butterkekse 150 g flüssige…
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Schwarzwälderkirsch in der Schokoschale
Zutaten: Teig: 90 g Weizenmehl 2 EL Kakao 1 TL…
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Salat mit Himbeeren und Ziegenkäse
Zutaten: 150 g Himbeeren 4 El Rotweinessig 2 El Himbeermarmelade…
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Hochzeitstorte
Heute vor einem Jahr hat meine Schwester Kim ihren Traumgatten…
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Rhabarber-Crumble
Zutaten (für zwei) zwei Stangen Rhabarber 2 El Zucker 75…
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Polentaschnitte mit Avocado
Zutaten: 370 ml Gemüsebrühe 80 g Polenta 1 Frühlingszwiebel 20…
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Auberginenzitronenrisotto
Zutaten: 2 Auberginen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 150 g…
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Spinatpfannkuchen mit Limettenbutter
Zutaten: 250 g Spinat 110 g Mehl 1 EL Backpulver…
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Spargel Ei Kapern
Zutaten: 400 g weißer Spargel 2 Eier 2 TL Kapern…
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Pizza mit Graved Lachs
Zutaten: Pizzateig (für ein Blech) 2 Zwiebel 125 Mozzarella 4…
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Brezelknödel – Brezenknödel
Zutaten: 250 g Brezeln/Laugenstangen vom Vortag 250 ml Milch…
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Gefüllte Zucchini
Zutaten: 4 runde Zucchini 200 g Champignons 1 Zwiebel 1…
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Quinoa-Salat
Zutaten: 2 Tassen Wasser 1 Tasse Quinoa 1/4 Tasse Zitronensaft…
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Seelachs mit Tomatenkruste
Zutaten: 2 Seelachsfilets 1 Tomate 4 getrocknete Tomaten (in Öl…
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Rhabarberchutney
Zutaten: 400 g geputzter Rhabarber 2 rote Zwiebel 120 g…
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Schneckennudeln
Zutaten: Hefeteig 500 g Mehl 100 g Butter 70…
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Cheesecake mit Rhabarber
Zutaten: Boden: 150 g Butterkekse 20 g Zucker 75…
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Gefüllte Zucchiniblüten
Frisch aus Rom zurück mit vielen leckeren Inspirationen.…
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Kabak Mucver (Zucchiniküchlein)
Zutaten: 3 Zucchini 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 3 El…
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Rucola-Nudeln
Zutaten (für 2 Personen): 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 rote…
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Spargelflammkuchen
Zutaten für zwei Flammkuchen: Teig 250 g Mehl 2 Tl…
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Bärlauch-Walnuss-Pesto
Zutaten: 1 Bund Bärlauch 40 g Walnüsse 1 El scharfer…
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Nudelsalat mit Pesto
Zutaten: 100 g Nudeln (Gabelspaghetti) Handvoll Cocktailtomaten 10 Minimozzarella 5…
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Zucchini-Baba-Ganoush
Zutaten: 3 Zucchini 60 g griechischer Joghurt 15 g Gorgonzola…
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Mairübchen mit Sesamkruste
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Quinoa-Couscous-Küchlein mit Bärlauch
Zutaten: 150 g Quinoa 100 g Couscous 20 g Bärlauch…
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Biskuitrolle mit Erdbeeren
Zutaten: 4 Eier 125 g Zucker 75 g Mehl 50…
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Schoko-Rum-Cakepops
Zutaten: Teig 60 g weiche Butter 50 g Joghurt 1…
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Rhabarber aus dem Ofen mit Joghurt
Zutaten: 800 g Rhabarber 60 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker…
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Spinatkartoffelküchlein mit Rhabarber
Zutaten: 350 g Kartoffeln (vom Vortag) 150 g junger Spinat…
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Gemüsequiche
Zutaten: 450 g Blätterteig 600 g rote und gelbe Paprika…
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Harissa-Kartoffeln
Zutaten: Olivenöl 1 kleine Zwiebel 500 g Kartoffeln 1-2…
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Linsen – Aubergine – Feta
Zutaten: 150 g Berglinsen 1 große oder 2 kleine Auberginen…
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Russischer Zupfkuchen
Zutaten: Teig 250 g weiche Butter 200 g Zucker 2…
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Rhabarberkuchen mit Baiserhaube
Zutaten: 120 g Weizenmehl 80 g Dinkelmehl 65 g Zucker…
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Kochbananen-Eintopf
Nachdem unsere Nachbarn bei der Zubereitung eines Nachtischs merkten, dass…
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Rhabarber-Hefe-Schnecken
Endlich ist wieder Rhabarberzeit! Nachdem ich letztes Jahr am Ende…
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Pizzateig
Zutaten (ein Blech): 250 g Mehl 1/2 Tl Salz…
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Kohlrabisuppe mit Bärlauch
Zutaten: Suppe 2 El Butter 2 El Olivenöl 1 Zwiebel…
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Teriyaki-Lachs-Burger
Zutaten: 2 El helle Sojasauce 2 EL Mirin 2 EL…
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Vegetarisches Gulasch
Zutaten: 200 g Soja (Fleischwürfelart) Gemüsebrühe 2 Zwiebel 2 rote…
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Aprikosen-Quark-Kuchen
Zutaten: 1 kleine Dose Aprikosenhälften (240 g) 100 g Butter…
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Blumenkohl-Burger
Zutaten: Blumenkohlburger 200 g Blumenkohlröschen 150 g weiße Bohnen 80…
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Zuckerschoten-Bohnen-Salat
Zutaten: 400 g feine Bohnen 400 g Zuckerschoten 70 g…
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Briochepizza
Zutaten: Briocheteig 40 g Kalamata-Oliven 80 g Feta Tomaten 300…
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Kaffee-Amarettini-Creme
Zutaten für 4 Portionen: 14 Amarettini 1 Pck. Stracciatella-Paradies-Creme 1…
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Burgerbrötchen
Zutaten (für 8 Brötchen): 10 g frische Hefe (oder 1…
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Mediterrane Brotschnecke
Zutaten: 1/3 Hefewürfel 250 ml lauwarmes Wasser 50 g flüssiger…
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Auberginenschnitzel mit Käsekruste
Zutaten: 1 große Aubergine 120 g Semmelbrösel 120 g Halloumi…
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Kirsch-Nougat-Muffins
Zutaten: 250 g Schattenmorellen (aus dem Glas) 200 ml Milch…
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Pfannkuchen mit Möhren-Ziegenfrischkäse-Füllung
Zutaten: (für 2 als Hauptspeise oder 4 Portionen Vorspeise)…
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Tofupfanne mit Nudelsalat
Zutaten: 200 g Tofu 75 g Shiitake-Pilze 1 Teebeutel…
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Linsen und Spätzle
Spätzle Zutaten: 250 g Mehl 3 Eier 100 g Sprudel…
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Petersilienwurzelsuppe
Zutaten: 400 g Petersilienwurzeln 40 g Butter 2 Schalotten 100…
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Ricotta-Spinat-Ravioli
Zutaten (für 2) Nudelteig: 200 g Mehl (405) 2 Eier…
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Sellerie-Kartoffel-Püree mit Räucherforelle
Zutaten: 300 g Kartoffeln 300 g Knollensellerie 30 g Butter…
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Bagels
Zutaten (für 14 Stück): 50 g Zucker 525 ml Wasser…
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Gazpacho
Zutaten: 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1/2 Salatgurke 1/2…
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Eiersalat
Zutaten: 3 hart gekochte Eier 2 El Öl 2 El…
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Indische Schupfnudeln
Zutaten: 1 Pck Schupfnudeln Ghee oder Olivenöl 1/2 Tl Kreuzkümmel…
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Mandarinen-Tiramisu
Zutaten: 2 Dosen Mandarin-Orangen 100 g Schlagsahne 250 g Mascarpone…
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Rucola-Avocado-Forellen-Salat
Zutaten: 2 Eier 125 g Rucola 4 EL weißer Balsamico…
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Süßkartoffel mit grünem Chili
Zutaten: 3-4 Süßkartoffeln 3 grüne Chili 5 EL Olivenöl Saft…
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Rote-Bete-Carpaccio
Zutaten: 3-4 Rote Bete 1 rote Zwiebel oder Schalotte…
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Glasnudelsalat mit Garnelenfrikadellen
Zutaten: Glasnudelsalat 1 rote Zwiebel 150 g Zuckerschoten 120 g…
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Pav Bhaji – Auberginen-Kartoffel-Püree
Zutaten: 200 g mehligkochende Kartoffeln 40 g Butter 2 Zwiebel…
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Bailey´s Cupcakes
Zutaten (für 14 Stück): Teig: 100 g Zucker 2 Eier…
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Bratnudeln Tofu Ei
Zutaten: 2 Karotten 1 Lauch 1 Paprika (rot) (nach Belieben:…
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Zitrusfrüchtesalat
Zutaten: 2 Orangen 1 Pomelo 1 pink Grapefruit 80 g…
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Profiteroles
Zutaten: 130 ml Wasser 50 g Butter Prise Salz 80…
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Polentaauflauf
Zutaten: 100 g Puy-Linsen 1 Zwiebel 1 Karotte 5 Zwiebel…
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Gebackener Sellerie
Wahnsinnig einfaches Gericht, dass man hervorragend als alternative Beilage vielfältig…
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Kürbis – Spinat – Gorgonzola
Zutaten: 400 g Kürbis 1 EL Olivenöl 5 Blätter Salbei…
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Brioche à tete
Zutaten: 15 g Hefe 190 g Mehl (550)…
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Ricottagnocchi
Zutaten: Aubergine 1 große Aubergine Olivenöl 20 g Butter 20…
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Kartoffelhaschee mit Räucherfisch
Zutaten: 4 große Kartoffeln 6 Cornichons (oder mehr) 150 g…
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Mangold-Ziegenfrischkäse-Tartelette
Zutaten (für 4 Stück): 1 Blättterteigrolle 300 g Mangold 1 Zwiebel…
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Kenianisches Dengu
Zutaten: (für 3-4) 225 g Mungobohnen Olivenöl 1 Zwiebel 1…
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Feldsalat mit Kartoffeldressing
Zutaten: 150 ml Gemüsebrühe 100 g gekochte Kartoffeln vom Vortag…
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Shalgam ka Salan – Rüben in pikanter Joghurtsauce
Zutaten (für zwei): 500 g Rüben 250 g Kartoffeln 100 g…
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Kichererbsensuppe
Zutaten (für 2): kleine Dose Kichererbsen 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel…
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Rosenkohl trifft Maronen
Zutaten: (für 2) 500 g frischer Rosenkohl 3 Kartoffeln 150…
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Kürbisschnitzel
Entsprechend der Jahreszeit: Kürbis. Wir hatten einen grünen Patisson-Kürbis (Ufo),…
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Graupenrahmsuppe
Zutaten: 1/2 Stange Lauch 150 g grobe Perlgraupen 20 g…
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Wirsingrouladen mit Grünkern-Walnuss-Füllung
Zutaten (für 2 Personen, ca. 8 kleine Rouladen): Für die Füllung:…
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Krautkuchen
Zutaten: Teig 500 g Mehl 100g Öl ½ Hefewürfel ca.…
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Thunfischkuchen
Zutaten: 1 fertiger Blätterteig 3 Becher Schmand 2 Dosen Thunfisch…
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Kartoffelsalat mit Lachs
Zutaten (für 2): 500 g Kartoffeln 1 Zitrone 1 El…
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Apfel-Lauch-Dinnete
Zutaten: 10 g frische Hefe 1 Tl Zucker 1 El…
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Mikrowellenkürbis mit Guacamole
Zutaten: 1 Mikrowellenkürbis (Haben wir auf der Kürbisausstellung in LB gekauft) Guacamole…
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Eingelegte Zitronen
Zutaten: 1 großes Glas (1,5 Liter) 1/2 rote Chilischote 3…
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Bulgur-Gemüse-Pilaw
Zutaten (für zwei Personen): 3 Tomaten 1 Möhre 1 gelbe Paprika…
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Möhren-Ingwer-Suppe
Zutaten: 2 Schalotten 5 Möhren 2 cm Ingwer 500 ml…
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Windbeutel mit Himbeeren
Zutaten: Für die Windbeutel: 250 ml Wasser Prise Salz 50…
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Tomaten-Quiche
Zutaten: 1 fertiger Blätterteig 2-3 El Senf 4 große Tomaten…
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Fattoush – Brotsalat
Zutaten: 200 g griechischer Joghurt 200 ml Vollmilch 250 g…
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Gegrillter Mais mit Limetten- und Chilibutter
Zutaten: 4 frische Maiskolben 500 ml Milch 150 g Butter…
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Involtini di zucchine
Zutaten: 1 Zucchini Zwiebel Salz, Pfeffer, Thymian 50 g Pinienkerne…
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Tempeh-Burger
Zutaten: 400 g Tempeh 5 El indonesische Sojasauce (oder Oystersauce)…
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Spargelquiche
Zutaten: Teig 270 g Mehl 125 g weiche Butter 80…
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Macarons-Grundrezept
Zutaten (für ein Blech): 45 g gemahlene Mandeln 75 g…
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Bärlauchknödel
Zutaten: 1 Baguette (vom Vortag) 1 Zwiebel 2 El Butter…
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Pansotti con salsa di noci
Zutaten: Walnusssoße: 400 g Walnusskerne 70 g Olivenöl (extra vergine)…
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Graupenrisotto mit mariniertem Feta
Nach einer längeren Diskussion, ob man dieses Gericht nun Risotto…
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Grünkohl-Quiche
Zutaten: 250 g Mehl 125 g Butter 2 El Butter…
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Weißkohlcurry
Zutaten: 1 kleiner oder halber Kopf Weißkohl 4 Kartoffeln 4…
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Linsen mit Auberginenmousse
Zutaten: 2 Auberginen 2 El Rotweinessig 200 g Puylinsen 2…
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Stremmelkort mit Feldsalat
Zutaten: 800 g Karotten 1 Lorbeerblatt 1 Sternanis 800 ml…
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Sweet Chili Sauce
Zutaten (ca. 160 ml): 1 Chilischote 1 Tl Salz 90 ml…
Continue reading
Pfirsich-Schicht-Dessert
Zutaten: 1 große Dose Pfirsiche 2 El Zitronensaft 100 g…
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