Rhabarber-Hefe-Schnecken

Endlich ist wieder Rhabarberzeit! Nachdem ich letztes Jahr am Ende…

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Pizzateig

  Zutaten (ein Blech): 250 g Mehl 1/2 Tl Salz…

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Kohlrabisuppe mit Bärlauch

Zutaten: Suppe 2 El Butter 2 El Olivenöl 1 Zwiebel…

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Teriyaki-Lachs-Burger

Zutaten: 2 El helle Sojasauce 2 EL Mirin 2 EL…

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Vegetarisches Gulasch

Zutaten: 200 g Soja (Fleischwürfelart) Gemüsebrühe 2 Zwiebel 2 rote…

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Aprikosen-Quark-Kuchen

Zutaten: 1 kleine Dose Aprikosenhälften (240 g) 100 g Butter…

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Blumenkohl-Burger

Zutaten: Blumenkohlburger 200 g Blumenkohlröschen 150 g weiße Bohnen 80…

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Zuckerschoten-Bohnen-Salat

Zutaten: 400 g feine Bohnen 400 g Zuckerschoten 70 g…

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Briochepizza

Zutaten: Briocheteig 40 g Kalamata-Oliven 80 g Feta Tomaten 300…

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Kaffee-Amarettini-Creme

Zutaten für 4 Portionen: 14 Amarettini 1 Pck. Stracciatella-Paradies-Creme 1…

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Burgerbrötchen

Zutaten (für 8 Brötchen): 10 g frische Hefe (oder 1…

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Mediterrane Brotschnecke

Zutaten:  1/3 Hefewürfel 250 ml lauwarmes Wasser 50 g flüssiger…

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Auberginenschnitzel mit Käsekruste

Zutaten: 1 große Aubergine 120 g Semmelbrösel 120 g Halloumi…

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Kirsch-Nougat-Muffins

Zutaten: 250 g Schattenmorellen (aus dem Glas) 200 ml Milch…

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Pfannkuchen mit Möhren-Ziegenfrischkäse-Füllung

  Zutaten: (für 2 als Hauptspeise oder 4 Portionen Vorspeise)…

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Pizzaröllchen

Zutaten: 1 Zwiebel 3 Tomaten 200 g Champignon 100 g…

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Tofupfanne mit Nudelsalat

  Zutaten: 200 g Tofu 75 g Shiitake-Pilze 1 Teebeutel…

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Linsen und Spätzle

Spätzle Zutaten: 250 g Mehl 3 Eier 100 g Sprudel…

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Petersilienwurzelsuppe

Zutaten: 400 g Petersilienwurzeln 40 g Butter 2 Schalotten 100…

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Ricotta-Spinat-Ravioli

Zutaten (für 2) Nudelteig: 200 g Mehl (405) 2 Eier…

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Sellerie-Kartoffel-Püree mit Räucherforelle

Zutaten: 300 g Kartoffeln 300 g Knollensellerie 30 g Butter…

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Bagels

Zutaten (für 14 Stück): 50 g Zucker 525 ml Wasser…

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Gazpacho

Zutaten: 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1/2 Salatgurke 1/2…

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Eiersalat

Zutaten: 3 hart gekochte Eier 2 El Öl 2 El…

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Indische Schupfnudeln

Zutaten: 1 Pck Schupfnudeln Ghee oder Olivenöl 1/2 Tl Kreuzkümmel…

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Mandarinen-Tiramisu

Zutaten: 2 Dosen Mandarin-Orangen 100 g Schlagsahne 250 g Mascarpone…

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Rucola-Avocado-Forellen-Salat

Zutaten: 2 Eier 125 g Rucola 4 EL weißer Balsamico…

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Süßkartoffel mit grünem Chili

Zutaten: 3-4 Süßkartoffeln 3 grüne Chili 5 EL Olivenöl Saft…

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Rote-Bete-Carpaccio

  Zutaten:  3-4 Rote Bete 1 rote Zwiebel oder Schalotte…

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Glasnudelsalat mit Garnelenfrikadellen

Zutaten: Glasnudelsalat 1 rote Zwiebel 150 g Zuckerschoten 120 g…

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Pav Bhaji – Auberginen-Kartoffel-Püree

Zutaten: 200 g mehligkochende Kartoffeln 40 g Butter 2 Zwiebel…

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Bailey´s Cupcakes

Zutaten (für 14 Stück): Teig: 100 g Zucker 2 Eier…

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Bratnudeln Tofu Ei

Zutaten: 2 Karotten 1 Lauch 1 Paprika (rot) (nach Belieben:…

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Zitrusfrüchtesalat

Zutaten: 2 Orangen 1 Pomelo 1 pink Grapefruit 80 g…

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Profiteroles

Zutaten: 130 ml Wasser 50 g Butter Prise Salz 80…

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Polentaauflauf

Zutaten: 100 g Puy-Linsen 1 Zwiebel 1 Karotte 5 Zwiebel…

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Gebackener Sellerie

Wahnsinnig einfaches Gericht, dass man hervorragend als alternative Beilage vielfältig…

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Kürbis – Spinat – Gorgonzola

Zutaten: 400 g Kürbis 1 EL Olivenöl 5 Blätter Salbei…

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Brioche à tete

    Zutaten: 15 g Hefe 190 g Mehl (550)…

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Ricottagnocchi

Zutaten: Aubergine 1 große Aubergine Olivenöl 20 g Butter 20…

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Kartoffelhaschee mit Räucherfisch

Zutaten: 4 große Kartoffeln 6 Cornichons (oder mehr) 150 g…

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Mangold-Ziegenfrischkäse-Tartelette

Zutaten (für 4 Stück): 1 Blättterteigrolle 300 g Mangold 1 Zwiebel…

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Kenianisches Dengu

Zutaten: (für 3-4) 225 g Mungobohnen Olivenöl 1 Zwiebel 1…

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Feldsalat mit Kartoffeldressing

Zutaten: 150 ml Gemüsebrühe 100 g gekochte Kartoffeln vom Vortag…

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Shalgam ka Salan – Rüben in pikanter Joghurtsauce

Zutaten (für zwei): 500 g Rüben 250 g Kartoffeln 100 g…

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Kichererbsensuppe

Zutaten (für 2): kleine Dose Kichererbsen 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel…

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Rosenkohl trifft Maronen

Zutaten: (für 2) 500 g frischer Rosenkohl 3 Kartoffeln 150…

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Kürbisschnitzel

Entsprechend der Jahreszeit: Kürbis. Wir hatten einen grünen Patisson-Kürbis (Ufo),…

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Graupenrahmsuppe

Zutaten: 1/2 Stange Lauch 150 g grobe Perlgraupen 20 g…

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Wirsingrouladen mit Grünkern-Walnuss-Füllung

Zutaten (für 2 Personen, ca. 8 kleine Rouladen): Für die Füllung:…

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Krautkuchen

Zutaten: Teig 500 g Mehl 100g Öl ½ Hefewürfel ca.…

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Thunfischkuchen

Zutaten: 1 fertiger Blätterteig 3 Becher Schmand 2 Dosen Thunfisch…

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Kartoffelsalat mit Lachs

Zutaten (für 2): 500 g Kartoffeln 1 Zitrone 1 El…

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Apfel-Lauch-Dinnete

Zutaten: 10 g frische Hefe 1 Tl Zucker 1 El…

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Mikrowellenkürbis mit Guacamole

Zutaten: 1 Mikrowellenkürbis (Haben wir auf der Kürbisausstellung in LB gekauft) Guacamole…

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Eingelegte Zitronen

Zutaten: 1 großes Glas (1,5 Liter) 1/2 rote Chilischote 3…

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Bulgur-Gemüse-Pilaw

Zutaten (für zwei Personen): 3 Tomaten 1 Möhre 1 gelbe Paprika…

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Möhren-Ingwer-Suppe

Zutaten: 2 Schalotten 5 Möhren 2 cm Ingwer 500 ml…

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Windbeutel mit Himbeeren

Zutaten: Für die Windbeutel: 250 ml Wasser Prise Salz 50…

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Tomaten-Quiche

Zutaten: 1 fertiger Blätterteig 2-3 El Senf 4 große Tomaten…

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Fattoush – Brotsalat

Zutaten: 200 g griechischer Joghurt 200 ml Vollmilch 250 g…

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Gegrillter Mais mit Limetten- und Chilibutter

Zutaten: 4 frische Maiskolben 500 ml Milch 150 g Butter…

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Involtini di zucchine

Zutaten: 1 Zucchini Zwiebel Salz, Pfeffer, Thymian 50 g Pinienkerne…

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Tempeh-Burger

Zutaten: 400 g Tempeh 5 El indonesische Sojasauce (oder Oystersauce)…

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Spargelquiche

Zutaten: Teig 270 g Mehl 125 g weiche Butter 80…

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Macarons-Grundrezept

Zutaten (für ein Blech): 45 g gemahlene Mandeln 75 g…

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Bärlauchknödel

Zutaten: 1 Baguette (vom Vortag) 1 Zwiebel 2 El Butter…

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Pansotti con salsa di noci

Zutaten: Walnusssoße: 400 g Walnusskerne 70 g Olivenöl (extra vergine)…

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Graupenrisotto mit mariniertem Feta

Nach einer längeren Diskussion, ob man dieses Gericht nun Risotto…

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Grünkohl-Quiche

Zutaten: 250 g Mehl 125 g Butter 2 El Butter…

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Weißkohlcurry

Zutaten: 1 kleiner oder halber Kopf Weißkohl 4 Kartoffeln 4…

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Linsen mit Auberginenmousse

Zutaten: 2 Auberginen 2 El Rotweinessig 200 g Puylinsen 2…

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Stremmelkort mit Feldsalat

Zutaten: 800 g Karotten 1 Lorbeerblatt 1 Sternanis 800 ml…

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Sweet Chili Sauce

Zutaten (ca. 160 ml): 1 Chilischote 1 Tl Salz 90 ml…

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Pfirsich-Schicht-Dessert

Zutaten: 1 große Dose Pfirsiche 2 El Zitronensaft 100 g…

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