Rhabarber-Hefe-Schnecken
Endlich ist wieder Rhabarberzeit! Nachdem ich letztes Jahr am Ende…
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Pizzateig
Zutaten (ein Blech): 250 g Mehl 1/2 Tl Salz…
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Kohlrabisuppe mit Bärlauch
Zutaten: Suppe 2 El Butter 2 El Olivenöl 1 Zwiebel…
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Teriyaki-Lachs-Burger
Zutaten: 2 El helle Sojasauce 2 EL Mirin 2 EL…
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Vegetarisches Gulasch
Zutaten: 200 g Soja (Fleischwürfelart) Gemüsebrühe 2 Zwiebel 2 rote…
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Aprikosen-Quark-Kuchen
Zutaten: 1 kleine Dose Aprikosenhälften (240 g) 100 g Butter…
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Blumenkohl-Burger
Zutaten: Blumenkohlburger 200 g Blumenkohlröschen 150 g weiße Bohnen 80…
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Zuckerschoten-Bohnen-Salat
Zutaten: 400 g feine Bohnen 400 g Zuckerschoten 70 g…
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Briochepizza
Zutaten: Briocheteig 40 g Kalamata-Oliven 80 g Feta Tomaten 300…
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Kaffee-Amarettini-Creme
Zutaten für 4 Portionen: 14 Amarettini 1 Pck. Stracciatella-Paradies-Creme 1…
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Burgerbrötchen
Zutaten (für 8 Brötchen): 10 g frische Hefe (oder 1…
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Mediterrane Brotschnecke
Zutaten: 1/3 Hefewürfel 250 ml lauwarmes Wasser 50 g flüssiger…
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Auberginenschnitzel mit Käsekruste
Zutaten: 1 große Aubergine 120 g Semmelbrösel 120 g Halloumi…
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Kirsch-Nougat-Muffins
Zutaten: 250 g Schattenmorellen (aus dem Glas) 200 ml Milch…
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Pfannkuchen mit Möhren-Ziegenfrischkäse-Füllung
Zutaten: (für 2 als Hauptspeise oder 4 Portionen Vorspeise)…
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Pizzaröllchen
Zutaten: 1 Zwiebel 3 Tomaten 200 g Champignon 100 g…
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Tofupfanne mit Nudelsalat
Zutaten: 200 g Tofu 75 g Shiitake-Pilze 1 Teebeutel…
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Linsen und Spätzle
Spätzle Zutaten: 250 g Mehl 3 Eier 100 g Sprudel…
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Petersilienwurzelsuppe
Zutaten: 400 g Petersilienwurzeln 40 g Butter 2 Schalotten 100…
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Ricotta-Spinat-Ravioli
Zutaten (für 2) Nudelteig: 200 g Mehl (405) 2 Eier…
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Sellerie-Kartoffel-Püree mit Räucherforelle
Zutaten: 300 g Kartoffeln 300 g Knollensellerie 30 g Butter…
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Bagels
Zutaten (für 14 Stück): 50 g Zucker 525 ml Wasser…
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Gazpacho
Zutaten: 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 1/2 Salatgurke 1/2…
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Eiersalat
Zutaten: 3 hart gekochte Eier 2 El Öl 2 El…
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Indische Schupfnudeln
Zutaten: 1 Pck Schupfnudeln Ghee oder Olivenöl 1/2 Tl Kreuzkümmel…
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Mandarinen-Tiramisu
Zutaten: 2 Dosen Mandarin-Orangen 100 g Schlagsahne 250 g Mascarpone…
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Rucola-Avocado-Forellen-Salat
Zutaten: 2 Eier 125 g Rucola 4 EL weißer Balsamico…
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Süßkartoffel mit grünem Chili
Zutaten: 3-4 Süßkartoffeln 3 grüne Chili 5 EL Olivenöl Saft…
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Rote-Bete-Carpaccio
Zutaten: 3-4 Rote Bete 1 rote Zwiebel oder Schalotte…
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Glasnudelsalat mit Garnelenfrikadellen
Zutaten: Glasnudelsalat 1 rote Zwiebel 150 g Zuckerschoten 120 g…
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Pav Bhaji – Auberginen-Kartoffel-Püree
Zutaten: 200 g mehligkochende Kartoffeln 40 g Butter 2 Zwiebel…
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Bailey´s Cupcakes
Zutaten (für 14 Stück): Teig: 100 g Zucker 2 Eier…
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Bratnudeln Tofu Ei
Zutaten: 2 Karotten 1 Lauch 1 Paprika (rot) (nach Belieben:…
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Zitrusfrüchtesalat
Zutaten: 2 Orangen 1 Pomelo 1 pink Grapefruit 80 g…
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Profiteroles
Zutaten: 130 ml Wasser 50 g Butter Prise Salz 80…
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Polentaauflauf
Zutaten: 100 g Puy-Linsen 1 Zwiebel 1 Karotte 5 Zwiebel…
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Gebackener Sellerie
Wahnsinnig einfaches Gericht, dass man hervorragend als alternative Beilage vielfältig…
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Kürbis – Spinat – Gorgonzola
Zutaten: 400 g Kürbis 1 EL Olivenöl 5 Blätter Salbei…
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Brioche à tete
Zutaten: 15 g Hefe 190 g Mehl (550)…
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Ricottagnocchi
Zutaten: Aubergine 1 große Aubergine Olivenöl 20 g Butter 20…
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Kartoffelhaschee mit Räucherfisch
Zutaten: 4 große Kartoffeln 6 Cornichons (oder mehr) 150 g…
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Mangold-Ziegenfrischkäse-Tartelette
Zutaten (für 4 Stück): 1 Blättterteigrolle 300 g Mangold 1 Zwiebel…
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Kenianisches Dengu
Zutaten: (für 3-4) 225 g Mungobohnen Olivenöl 1 Zwiebel 1…
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Feldsalat mit Kartoffeldressing
Zutaten: 150 ml Gemüsebrühe 100 g gekochte Kartoffeln vom Vortag…
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Shalgam ka Salan – Rüben in pikanter Joghurtsauce
Zutaten (für zwei): 500 g Rüben 250 g Kartoffeln 100 g…
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Kichererbsensuppe
Zutaten (für 2): kleine Dose Kichererbsen 500 ml Gemüsebrühe 1 Zwiebel…
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Rosenkohl trifft Maronen
Zutaten: (für 2) 500 g frischer Rosenkohl 3 Kartoffeln 150…
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Kürbisschnitzel
Entsprechend der Jahreszeit: Kürbis. Wir hatten einen grünen Patisson-Kürbis (Ufo),…
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Graupenrahmsuppe
Zutaten: 1/2 Stange Lauch 150 g grobe Perlgraupen 20 g…
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Wirsingrouladen mit Grünkern-Walnuss-Füllung
Zutaten (für 2 Personen, ca. 8 kleine Rouladen): Für die Füllung:…
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Krautkuchen
Zutaten: Teig 500 g Mehl 100g Öl ½ Hefewürfel ca.…
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Thunfischkuchen
Zutaten: 1 fertiger Blätterteig 3 Becher Schmand 2 Dosen Thunfisch…
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Kartoffelsalat mit Lachs
Zutaten (für 2): 500 g Kartoffeln 1 Zitrone 1 El…
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Apfel-Lauch-Dinnete
Zutaten: 10 g frische Hefe 1 Tl Zucker 1 El…
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Mikrowellenkürbis mit Guacamole
Zutaten: 1 Mikrowellenkürbis (Haben wir auf der Kürbisausstellung in LB gekauft) Guacamole…
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Eingelegte Zitronen
Zutaten: 1 großes Glas (1,5 Liter) 1/2 rote Chilischote 3…
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Bulgur-Gemüse-Pilaw
Zutaten (für zwei Personen): 3 Tomaten 1 Möhre 1 gelbe Paprika…
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Möhren-Ingwer-Suppe
Zutaten: 2 Schalotten 5 Möhren 2 cm Ingwer 500 ml…
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Windbeutel mit Himbeeren
Zutaten: Für die Windbeutel: 250 ml Wasser Prise Salz 50…
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Tomaten-Quiche
Zutaten: 1 fertiger Blätterteig 2-3 El Senf 4 große Tomaten…
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Fattoush – Brotsalat
Zutaten: 200 g griechischer Joghurt 200 ml Vollmilch 250 g…
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Gegrillter Mais mit Limetten- und Chilibutter
Zutaten: 4 frische Maiskolben 500 ml Milch 150 g Butter…
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Involtini di zucchine
Zutaten: 1 Zucchini Zwiebel Salz, Pfeffer, Thymian 50 g Pinienkerne…
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Tempeh-Burger
Zutaten: 400 g Tempeh 5 El indonesische Sojasauce (oder Oystersauce)…
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Spargelquiche
Zutaten: Teig 270 g Mehl 125 g weiche Butter 80…
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Macarons-Grundrezept
Zutaten (für ein Blech): 45 g gemahlene Mandeln 75 g…
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Bärlauchknödel
Zutaten: 1 Baguette (vom Vortag) 1 Zwiebel 2 El Butter…
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Pansotti con salsa di noci
Zutaten: Walnusssoße: 400 g Walnusskerne 70 g Olivenöl (extra vergine)…
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Graupenrisotto mit mariniertem Feta
Nach einer längeren Diskussion, ob man dieses Gericht nun Risotto…
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Grünkohl-Quiche
Zutaten: 250 g Mehl 125 g Butter 2 El Butter…
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Weißkohlcurry
Zutaten: 1 kleiner oder halber Kopf Weißkohl 4 Kartoffeln 4…
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Linsen mit Auberginenmousse
Zutaten: 2 Auberginen 2 El Rotweinessig 200 g Puylinsen 2…
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Stremmelkort mit Feldsalat
Zutaten: 800 g Karotten 1 Lorbeerblatt 1 Sternanis 800 ml…
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Sweet Chili Sauce
Zutaten (ca. 160 ml): 1 Chilischote 1 Tl Salz 90 ml…
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Pfirsich-Schicht-Dessert
Zutaten: 1 große Dose Pfirsiche 2 El Zitronensaft 100 g…
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